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Wüstenrunde in der Taille

Wüstenrunde in der Taille


Das Mehl in eine Schüssel sieben. Wir machen ein Loch in die Mitte, in das wir Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und Eier geben. Wir salzen den Rand. In eine Tasse die Hefe zusammen mit einem Teelöffel Zucker geben und etwas warme Milch dazugeben, mischen und in die Mitte gießen. Wir fangen an, den Teig zu kneten und fügen etwas warme Milch hinzu. Gegen Ende das Öl dazugeben und kneten, bis der Teig morgen nicht mehr klebt. Gegebenenfalls weitere 1-2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig gehen lassen.


In einer Schüssel die Zutaten für die Füllung vermischen und beiseite stellen.

Nachdem sich das Teigvolumen verdoppelt hat, brechen wir Stücke davon, die wir mit dem Nudelholz auf einer bemehlten Holzplatte verteilen. Schneiden Sie den Teig in Quadrate, auf die wir einen Löffel Füllung geben. Wir greifen zwischen den Fingern zwei gegenüberliegende Ecken und bringen sie in die Mitte. Legen Sie Ihre Füße in ein Blech auf Backpapier. Eine halbe Stunde gehen lassen, mit Eigelb einfetten und in den vorgeheizten Backofen geben. Wir nehmen sie heraus, lassen sie abkühlen und streuen Puderzucker mit Vanillegeschmack darüber.


In einen Gürtel mit Früchten legen

Den Hüttenkäse abgießen. Zusammen mit Mehl, Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten abkühlen lassen.

Den Teig auf der Arbeitsfläche in einem Rechteck von 40 x 55 cm verteilen. In 12 Quadrate mit einer Seitenlänge von 13 cm schneiden. Aus dem restlichen Teig 12 kleine Kreise stempeln.

Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen. Kürbis schälen, reiben und halbieren. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.

Backofen auf 200 °C vorheizen (180 °C mit Umluft oder Stufe 3-4). Kirschen waschen, schälen und entkernen. Das Marzipan in 12 dünne Scheiben schneiden und in jedes Teigquadrat eine legen. Darauf die Früchte teilen und mit Zitronensaft beträufeln.

Biegen Sie die 4 Ecken jedes Quadrats zur Mitte hin. Auf die Oberseiten wird ein Teigkreis gelegt. Das Eigelb mit der Sahne schlagen und die Packungen einfetten. Die Pakete in ein Backblech legen und 20 Minuten im heißen Ofen backen.


Schoß in der Taille - KULINARISCHE REZEPTE

Zubereitungsart:
Die Hefe in einer Schüssel mit etwas lauwarmem Wasser einweichen. Geben Sie nach und nach eine Handvoll gesiebtes Mehl hinzu, die Mischung wird zu einer dicken Schicht. Mit Mehl bestäuben und warm gehen lassen. Das restliche Mehl in eine größere Schüssel geben, in der Mitte Platz machen und die verquirlten Eier mit etwas Salz, einem Esslöffel zerlassener Butter und einem Esslöffel Öl darauf geben.

Fügen Sie den erhöhten Teig hinzu und kneten Sie gut, bis sich der Teig vom Teig löst und in die Schüssel gießt. Die Milch oder das lauwarme Wasser verkneten und einen geeigneten weichen Teig herstellen. Für die Füllung den Kuh- oder Schafskäse separat mit der Butter verkneten, Eier, Milch, Mehl, Zucker und Salz nach Bedarf dazugeben.

Schneiden Sie auf den entsprechenden dicken Blättern 15 cm große Quadrate. Mit br & acircnza füllen, die Ecken zur Mitte drehen, in Form eines Umschlags. Die Ecken des Umschlags werden noch einmal in die Mitte gebracht und sie kleben gut, damit der br & acircnza nicht herauskommt. Die Oberseite mit geschlagenem Ei einfetten und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze backen.


Die leckersten Kiebitz die ich je gegessen habe - Rezept von meiner Schwiegermutter aus Moldawien

Um zu beginnen, heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie Backpapier in ein Blech.

Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und mit 2 EL Zucker vermischen, dann 10 Minuten auflösen lassen.

Die Milch mit den Eiern, dem Öl, dem restlichen Zucker und den Aromen verrühren und eine Prise Salz und aufgelöste Hefe dazugeben, dann nach und nach das Mehl einarbeiten und den Teig gut durchkneten, bis er leicht porös wird.

Eine große Schüssel mit Öl einfetten, die Teigkugel mit einer Ölschicht und einem Tuch bedeckt auflegen und gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.

Wir bereiten die Käsefüllung vor, so dass als letztes der Grieß eingegossen wird, der je nach gewünschter Dichte der Creme am Ende angepasst wird.

Die Kugel aus Hefeteig mit einem Schneebesen verteilen und in Quadrate schneiden, die mit Frischkäse gefüllt und an den Ecken gefaltet werden, die wie ein Umschlag darauf gedrückt werden.

Die Eier werden zum Bestreichen mit der Milch vermischt und mit einem Kochpinsel auf die Pasteten gelegt.

Die Füße etwa 30 Minuten in den Ofen stellen, dann mit Zuckerwasser und Puder einfetten oder nicht mit Zucker.


Zubereitung Poale-n-gul mit Süßkäse und Rosinen:

Das Mehl sieben und schön in eine große Schüssel geben. Die Hefe wird mit etwas Zucker aus der Gesamtmenge aufgelöst und dann in die Mitte der Mehlschüssel in eine Grube gegeben. Stellen Sie die Milch auf das Feuer, gerade genug, um warm zu sein, und gießen Sie dann über die Zusammensetzung. Beginnen Sie mit dem Kneten und fügen Sie dann nach und nach Eier, Salz, Orangenschale, Zucker und weiche Butter hinzu.

All dies wird langsam hinzugefügt, nachdem sich der anfängliche Teig gebildet hat. Den Teig kneten, bis er elastisch wird, dann in eine Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa zwei Stunden gehen lassen. Es muss sein Volumen verdoppeln.

Den süßen Hüttenkäse in eine Schüssel geben, nachdem er gut abgetropft ist. Orangenschale, Eier, Grieß, Vanillezucker, Salz und Rosinen hinzufügen. Mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren und in den Kühlschrank stellen.

Der Hefeteig wird auf dem mit Mehl bestreuten Tisch bearbeitet. Es wird in einer rechteckigen Form von 7-8 mm Dicke ausgebreitet und in 7-8 cm große Quadrate geschnitten. In jedes Quadrat einen Löffel Füllung geben. Dann binden Sie die Ecken jedes Quadrats paarweise fest.

Die Lap Pies mit Süßkäse und Rosinen werden in das mit Backpapier ausgelegte Blech gelegt und mit einem Baumwolltuch bedeckt eine weitere Stunde gehen gelassen. Dann vorsichtig mit Eigelb und Milch einfetten und in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen. 15-20 Minuten braten, bis sie gebräunt sind, abgekühlt, mit Zucker bestäubt und heiß serviert werden. Guten Appetit!


Rezept-Runde in der Taille

Leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept für den Runden-in-den-Gürtel Der Klassiker für zu Hause!

Zubereitungszeit: 1 Stunde Vorbereitung + 45 Minuten Backen

  • 1 kg Mehl
  • 50 g Hefe
  • 300 ml Milch
  • 150 ml Öl
  • 5 Eier
  • 420 g Zucker
  • 1 kg Hüttenkäse
  • ein Esslöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 75g Grieß
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • Salz

Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und machen Sie dann ein Loch in die Mitte und geben Sie die Hefe hinein, fügen Sie eine Tasse warme Milch hinzu und mischen Sie, wobei Sie ein wenig Mehl einarbeiten. Aufgehen lassen, dann den Teig kneten und die restliche warme Milch, Öl, zwei Eier, 100 g Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig kneten, bis er an den Händen klebt und an einem warmen Ort gehen lassen.

In dieser Zeit bereiten wir die Füllung vor. Den Grieß kochen und abkühlen lassen, dann mit dem geriebenen Käse mischen. Den restlichen Zucker, zwei Eier, eine abgeriebene Zitronenschale und Vanillezucker dazugeben und dann alles vermischen.

Aus dem angehobenen Teig verteilen wir ein Blatt, aus dem wir gleiche Quadrate schneiden, auf die wir etwa zwei Esslöffel Füllung geben. Wir fügen die Ecken in der Mitte für jedes Quadrat hinzu. Eine Tasse Wasser mit zwei Esslöffeln Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Die Pasteten in die mit Öl gefettete Pfanne geben, dann mit Eigelb gemischt mit gekochtem Zuckersirup einfetten und 45 Minuten backen. Guten Appetit!


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Schoß auf der Taille: Für sie lohnt es sich, die Hände zu rollen und sich an die Arbeit zu machen

Es gab eine Zeit, in der meine Suppen Kochbananen und Petersilienblätter bedeuteten, die aus dem Garten gepflückt und in einem winzigen Topf in der Sommerküche gekocht wurden. Auch zu dieser Zeit machte ich Mayonnaise, indem ich das Leitungswasser einrieb. Okay, in die Schüssel. Es ist fast unglaublich, wie ich mich noch an diese Zeit erinnere, jetzt wo Alzheimer und es mir von Tag zu Tag besser geht.

Und wenn ich mich jemals daran erinnern sollte, werde ich die Kuchen und Pfannkuchen meiner Großmutter, ihre Torten und Baisers, die moldawischen Märtyrer, den Wirbelwind und den Schoß bestimmt nie vergessen.

Die latente Moldawierin in mir wird mehrmals im Jahr durch verschiedene Heißhungerattacken zum Leben erweckt und neulich (aufgestanden) für eine Runde im Gürtel.

Ich habe dir immer erzählt, dass ich aus Versehen eine Kombination gemacht habe, die sich als perfekter Kuchen für den Kuchen herausstellte. Sie finden es hier, mit dem Hinweis, dass ich diesmal lauwarme Milch anstelle von Wasser verwendet habe.

Nachdem Sie es geknetet und daneben geknetet haben, warten Sie, bis es wächst, und teilen Sie es in etwa 8-10 gleiche Stücke, die Sie mit einer Gabel in dickere, quadratische Blätter verteilen. In die Mitte jeweils einen gesunden Löffel Füllung geben. Ich habe Schafsmilch mit Kuhmilch gemischt, zu gleichen Anteilen (man kann auch Balgkäse mischen) und ein Ei, das die Mischung beim Backen gerinnen lässt.

Dann die Ränder des Blechs über die Käsefüllung legen, sodass eine Art Umschlag entsteht, die Pasteten in ein Blech mit Backpapier legen und die Füße im Band mit geschlagenem Ei einfetten. Bevor Sie sie in den heißen Ofen schieben, lassen Sie sie etwa 20 Minuten in der Pfanne gehen.

Im Ofen muss es zuerst 10 Minuten bei hoher Hitze bleiben, bis es braun wird wie Moldawier, die ihre Füße auf den Kopf stellen, und dann weitere 20 Minuten über einem langsamen, langsamen Feuer. Sie werden heiß gegessen, mit einem Stück Butter und Sahne.
[einfach b = 620 h = 440 Schwimmer = keine]


Das traditionelle Rezept Schritt für Schritt erklärt

So bereiten Sie Poale-n-Brâu-Kuchen wie in Moldawien zu:

Das Mehl mit der Hefe verdünnt in warmer Milch, Eiern, Zucker, geschmolzener Milch und Milch in eine Schüssel geben und zu einem festen Teig kneten. Der gut geknetete Teig wird in einem 1 cm dicken Blech ausgebreitet und in Quadrate geschnitten.

Für die Füllung den Käse, der nicht fein sein muss, die Eier, den Zucker, die Sahne, die Zitronenschale und die Rosinen vermischen. In die Mitte jedes Teigquadrats einen Esslöffel Füllung geben. Jedes Quadrat wird in der Mitte zu einem Umschlag gefaltet. 10 Minuten gehen lassen.

Wenn Ihnen das Rezept für Moldovan Pies Poale-n Brâu gefallen hat. Das traditionelle Rezept von Hausfrauen aus dem ganzen Prut, vielleicht magst du auch das Baba Neagră-Rezept. Das Rezept für ein emblematisches Dessert für Moldawien. Das Geheimnis der Hausfrauen in der Pruth


Schoß mit einem Gürtel aus süßem Käse und Rosinen

Es ist eines der bekanntesten traditionellen rumänischen Rezepte und ist mit wenigen Zutaten sehr einfach zuzubereiten. Der Name "Lap-in-the-Belt" kommt von der Art und Weise, wie die Komposition in den Teig eingewickelt wird, der vom Rand bis zur Mitte des Käses hergestellt wird und leicht darüber gefaltet wird, damit die Komposition nicht herauskommt der Teig. Die beliebte "Schoß in der Taille"-Torte ist die Grundlage aller rumänischen Torten, der einzige Unterschied ist die Form.

Hier ist ein traditionelles rumänisches Rezept, das von allen sehr geschätzt und geliebt wird, auf Ihrem Schoß mit süßem Käse und Rosinen. Wer diese Wunder noch nicht probiert hat, sollte nicht warten, sondern so schnell wie möglich diese überaus guten Käsespezialitäten wie die der Großmutter zubereiten.

Auch wenn es auf den ersten Blick schwierig erscheinen mag, ist es die Mühe wert. Gute Dinge brauchen Zeit, Hingabe und Talent. Also gleich an die Arbeit.

Zutaten Mit süßem Käse und Rosinen gegürtet:

Für den Teig:

  • 500 Gramm Mehl
  • 240 ml Milch
  • 25 Gramm frische Hefe
  • 2 passende Eier
  • 60 Gramm Butter
  • 90 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Von 1 Orange schälen

Zum Füllen mit Süßkäse und Rosinen:

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  • 350 Gramm gut abgetropfter Hüttenkäse
  • 150 Gramm Zucker
  • 2 Eier
  • Geschälte Orangenschale
  • 2 Esslöffel Grieß
  • 60 Gramm Rosinen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Eigelb mit 2 EL Milch zum Einfetten

Zubereitungsart Mit süßem Käse und Rosinen gegürtet:

Das Mehl sieben und schön in eine große Schüssel geben. Die Hefe wird mit etwas Zucker aus der Gesamtmenge aufgelöst und dann in die Mitte der Mehlschüssel in eine Grube gegeben. Stellen Sie die Milch auf das Feuer, gerade genug, um heiß zu sein, und gießen Sie dann über die Zusammensetzung. Beginnen Sie mit dem Kneten und fügen Sie dann nach und nach Eier, Salz, Orangenschale, Zucker und weiche Butter hinzu.

All dies wird langsam gelegt, nachdem sich der anfängliche Teig gebildet hat. Den Teig kneten, bis er elastisch wird, dann in eine Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa zwei Stunden gehen lassen. Es muss sein Volumen verdoppeln.

Den süßen Hüttenkäse in eine Schüssel geben, nachdem er gut abgetropft ist. Orangenschale, Eier, Grieß, Vanillezucker, Salz und Rosinen hinzufügen. Mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren und in den Kühlschrank stellen.

Der Hefeteig wird auf dem mit Mehl bestreuten Tisch bearbeitet. Es wird in eine rechteckige Form von 7-8 mm Dicke gestreckt und in 7-8 cm große Quadrate geschnitten. In jedes Quadrat einen Löffel Füllung geben. Dann binden Sie zwei Ecken jedes Quadrats fest.

Die Lap Pies mit Süßkäse und Rosinen werden in das mit Backpapier ausgelegte Blech gelegt und mit einem Baumwolltuch bedeckt etwa eine Stunde gehen gelassen. Dann vorsichtig mit Eigelb und Milch einfetten und in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen. 15-20 Minuten halten, bis sie gebräunt, abgekühlt, mit Zucker bestäubt und heiß serviert werden.